一. 普通蒸馏水：就是将水蒸馏、冷凝的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。有时候为了特殊目的，在蒸前会加入适当试剂，如为了无氨水，会在水中加酸；低耗氧量的水，加入高锰酸钾与酸等。一般普通蒸馏取得的水纯度不高，经过多级蒸馏水，出水才可达到很纯，成本相对比较高。
     二. 工业蒸馏水：大都是釆用当今世界上最先进的膜处理技术--反渗透(RO)加离子交换或电去离水（EDI）而制成，它不仅能去除水中的细菌、病毒、重金属离子等，而且能去除水中溶解的挥发性气体，使水呈中性。从而使物理、化学性能更加理想。

     纯净水和蒸馏水的区别

     蒸馏水是经由煮沸制得的水，是一种缺氧的[死水]，其中含有余氯（一次蒸馏对Cl-1的去除率为99.9784%，重蒸对Cl-1的去除率为99.9921%）等，适用于制造实验用水。而纯净水本身是[活水]，含有氧气及矿物离子，能强化人体组织及活化细胞，增强免疫力，对高血压、结石等有辅助疗效。发达国家90%的人食用纯净水。纯净水本身是种活水，里面带有充分的氧气及少量有益人体的矿物质，对人体有活化细胞及促进新陈代谢的功能，可使身体增强免疫力及抵抗力。